擁抱無肉漢堡

草根影響力新視野 (琪拉編譯)

專門製作無肉漢堡肉的[未來漢堡] (Beyond Meat)公司，提供消費者更多除了牛肉、豬肉以及肌肉以外選擇，他的IPO價格搶眼，IPO後股價表現更不凡，上禮拜已經自IPO價格後上漲了84%。而截止至今，它們的股價已經是IPO時的價格的183%。

這樣的結果，代表市場上對於植物性蛋白質的需求越來越高，越來越多的消費者厭倦傳統的肉類，想要維持更健康的飲食習慣。或是越來越多的消費者，希望以植物性肉類取代傳統肉類，維持生態的永續發展。

不過[未來漢堡]也不是沒有競爭對手，它們的主要競爭者[不可能食物](Impossible Foods)也努力生產，趕上市場上越來越多消費者的需求。因為太多人喜歡他們的食物了，他們甚至製作不及。

的確是，[不可能食物]最近才與美國漢堡連鎖店[漢堡王]合作，為漢堡王提供[無肉華堡]，而漢堡王在美國共有7300多間分店，目前已經提供7000多間連鎖店無肉漢堡。這個合作計畫，只怕讓更多的餐廳對無肉漢堡的選擇更感興趣。不過因為需求大於供給，[不可能食物]的執行長表示客戶太喜歡它們的無肉漢堡了，讓他們大感意外，措手不及。公司執行長布朗先生說:[過去兩年來，儘管我們已經做了全盤的準備，因應消費端越來越高的需求，但是今年的需求量大增，又大大的超乎我們的能力範圍。]

[未來漢堡]公司在對美國證券交易所得公開發行計畫書中表示，公司的淨收益已經從兩年前的162萬美金達到去年的879萬美元。不過，它們也是有虧損，大部分是因為研發費用上的損失。公司在計畫書中表示:[為了研發更多有創意、能穩定生產、穩定供應與提供至市面上的無肉漢堡，我們要在研發上更下功夫。]

資料來源：https://edition.cnn.com