馬祖淡菜肥美上市台北世貿旅遊展民眾搶嚐鮮!

| 日期:2019-08-26 | 作者: LorretaChou | 分類: 美食特搜 | 瀏覽數: 0

【記者陳俊璋報導】馬祖淡菜熱鬧開賣啦!連江縣政府為推廣馬祖淡菜、馬祖黃金生蠔以及馬祖高粱酒,於8月23至8月26連續四天,在台北世貿旅遊展設置專屬攤位,8/25日更是邀請到連江縣縣長、海委會主委及農委會主委等貴賓到場,現場活動不只可以用銅板價購買鮮美的馬祖淡菜,還有打卡送鮮食淡菜乙份,更能以超優惠價格買到馬祖新鮮直送的淡菜,現場並邀請馬祖餐廳主廚在場現煮現賣,每天都吸引民眾搶嚐鮮,品嘗過的民眾無不豎起大拇指,大讚馬祖淡菜鮮甜美味超棒!

連江縣縣長劉增應表示:中華民國境內僅有馬祖能養殖淡菜(又名厚殼貽貝 英文Mussels),目前臺灣淡菜多為國外進口,不只價格較高,新鮮程度也不比馬祖4鄉5島所產出的淡菜來的新鮮美味,且每年6到12月皆是淡菜最肥美的季節,每顆淡菜都充滿了肥腴鮮甜與光澤,稍加煮熟後原味入口,一股來自海洋的鮮味迅速占滿味蕾,充滿厚實的Q彈咬勁,這時候購買馬祖淡菜絕對讓民眾值回票價。

淡菜有「海中雞蛋之稱」,近更因其營養價值高,蛋白質含量高達59%,其中含有8種人體必需的胺基酸,脂肪含量為7%,且大多是不飽和脂肪酸。另外,淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等,需求量大幅提升。

連江縣政府與海洋委員會合作推廣,馬祖淡菜也陸續引進臺灣餐廳,如:小田時光、老撈麻辣火鍋、藍佐牛排館、李雪辣嬌、枕戈待旦…,民眾如不想在家烹煮,也可先前往餐廳,一嚐為快,馬祖淡菜特色美食也將在年底於量販店、網路通路皆可購買到。

還沒嘗過馬祖淡菜的民眾,也可實際前往馬祖,細細品味最新鮮最鮮美的淡菜與生蠔,小酌馬祖陳年高粱的質樸甘醇!

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