為什麼有時飢餓會讓人反胃？

草根影響力新視野 編譯 鐘藝 

今天你起晚了，沒有時間吃早餐，一進辦公室就被拉去開會。開完會已經到中午，快15個小時沒有吃任何東西的你，面對豐盛的午餐卻毫無興緻，甚至覺得反胃、想吐。肚子裡空無一物的你按理來說應該是飢腸轆轆，為什麼食物對你的吸引力卻降低了呢？

克利夫蘭診所的胃腸病學家Christine Lee解釋道，造成這種現象的最常見原因之一是胃酸過多。我們的胃通過分解食物來為身體提供必需的能量，在這個過程中會產生胃酸。如果我們長期不進食，胃酸就會聚集，當它滲入食道時，會引起胃酸倒流，讓我們感到胃灼熱、噁心。

過渡飢餓導致噁心的另一個原因與神經信號有關。我們何時進食是通過身體的神經信號進行控制，而這些信號又是受內分泌系統調節（該系統是利用血液進行化學通訊的一種腺體系統，包括垂體，甲狀腺和胰腺）。

內分泌系統產生的激素是身體保持化學平衡的關鍵。例如，當我們需要有足夠的血糖來支持身體活動，我們就需要攝入卡路里。這時胃就會向內分泌系統發送信號，刺激激素釋放。釋放出的激素會告訴大腦「給我更多的卡路里」或者「卡路里已經足夠，不需要了」。這裡提到的激素並不是單一的一種，而是涉及多種激素的協同，其中最重要的兩種激素是生長素釋放肽和瘦素。

Lee說：「生長素釋放肽會引起飢餓反應。」這種激素於1999年被發現，從那以後，研究人員陸續發現生長素釋放肽是機體許多重要過程的關鍵參與者，這些過程包括腸蠕動，胃酸分泌，味覺和葡萄糖代謝。

而瘦素具有相反的作用，它通過降低食慾來對抗生長素釋放肽。換句話說，當我們的身體需要食物時，會產生生長素釋放肽，當我們進食時，身體會釋放出瘦素，讓我們的飢餓感逐步降低。當我們的身體處於正常狀態時，這些激素會自動調節：在正確的時點提醒我們吃飯、提醒我們結束進食。

但是，如果我們的飲食不規律，那麼這種化學平衡就會被打亂。長時間不吃東西，身體會試圖通過產生更多的生長素釋放肽來誘使我們進食。「當激素增加時，它們應該會增加我們的食慾，但有些人對荷爾蒙水準的變化很敏感，這種敏感性會導致某些人在極度飢餓時感到噁心。如果你屬於這類人群，應該提高警惕，因為這可能是一些代謝綜合症（比如高血糖、膽固醇一場、高血壓等）的信號。」Lee進一步解釋道。

資料來源：Why Does Hunger Sometimes Cause Nausea?