喚醒沉睡的地方文化記憶

坪林是茶鄉，卻在雪隧開通後逐漸為人們所遺忘，有一群青年為了喚醒人們對地方的文化記憶，成立了金瓜三號，細心規劃一日遊行程讓民眾能深入探訪這個台北的後花園。終於在多年努力後，他們成立了《坪感覺複合式餐飲》，以在地食材入菜，將美好傳遞到每位遊者身上。

淬鍊老建築的原始風貌
在空間佈局上，設計師為保留原建物超過50 年的建築故事，盡可能地減少裝修項目，沿用了原本的磚牆元素，搭配黑色鐵框及木作家具，打造出工業風的窗台，除了將自然光源引入室內外，也可讓人們在此用餐。空間中還設有四人甚至多人的木製長桌，可因應更多不同的用餐需求。透過加入軟裝、老傢俱及擺設，讓老建築能以最真實的面貌展現在世人的眼前。

原材料隱喻在地特質
吧檯左右兩邊的牆上，以夾板及層板架放置了植栽及在地特產作為展示用途，佐以紅磚的溫潤質感，將整個空間彰顯得愜意舒適。夾板往往是室內裝修的結構材、底材，而在這個案子裡，我們不外貼任何裝飾材料，以表現品牌獨有的在地及原始個性。

以空間敘寫故事篇章
對於商業空間，我們與業主的討論重點在，如何為業主創造品牌故事、營運效益，並以這些討論為本做設計，所以我們這次找來了《開吧》餐飲顧問合作，為業主提供營運及廚房設備建議，使空間不只好看，還能創造故事及增進效益。讓這處場域，為坪林及更多在地職人們，敘寫新的故事篇章。

｜案例分享｜
坪感覺複合式餐飲
座落地點：坪林
案例坪數：40 坪
主要建材：夾板、特殊漆料
設計公司：泛設計
設計師：楊景凱

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