【經典甜點】超美味「雲朵舒芙蕾」在家也能輕鬆搞定，做法非常簡單

火爆香港和東京的米其林雲朵舒芙蕾，是不是很想嚐一嘗到底有多麼美味呢？今天，就來分享如何在家也能完美地復刻好吃的「雲朵舒芙蕾」，做法其實非常簡單！

材料：

1.雞蛋 4個

2.牛奶 15克

3.麵粉 30克

4.白糖 30克

5.蜂蜜 

6.牛油

7.水果（依個人喜好）

1.首先，將4個雞蛋的蛋黃、蛋白分離，只需留2個蛋黃備用。

2.將2個蛋黃打散後，加入15克牛奶、30克過篩麵粉，拌勻直無粉粒狀即可。

3.4個蛋白分三次加入30克的白糖打發至硬性發泡，即看到有小彎鉤狀。

4.接著，分三次將打發好的蛋白加入蛋黃，輕輕地翻拌均勻。

5.開小火將不粘鍋充分預熱後，用一個深一點的勺子，在每個要做蘇芙蕾的位置倒入2勺麵糊。（切記全程小火）

6.關上蓋子靜置5分鐘。

7.等到第一層麵糊穩定後，再用勺子加入麵糊，疊高蘇芙蕾。

8.重複蓋上蓋子5分鐘。

9.等第二層麵糊也穩定後，再疊上第三層麵糊，接著在鍋裡淋一點水，蓋上蓋子5分鐘。

10.翻面再重複蓋上蓋子再等5分鐘。

11.就這樣，雲朵舒芙蕾就能盛盤上桌啦！可以搭配喜歡的水果，最後淋上蜂蜜，加上牛油，簡直完美！

是不是比想像中簡單呢？喜歡吃甜點的朋友趕緊收藏食譜，動手做起來吧！

食譜來源：若以食為天