花椰菜上「菜蟲」超難洗？農糧署曝3步驟「洗超乾淨」，網驚：我洗錯

▲她問花椰菜上「菜蟲」該如何才能完全清洗乾淨。（示意圖/Canva）

十字花科蔬菜花椰菜的營養價值高，含有維生素A、維生素C，和鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，尤其維生素C的含量尤其豐富，深受民眾喜愛，不過究竟該如何將花椰菜清洗乾淨是個值得探討的問題，日前就有網友發文詢問，有什麼方法可以迅速清除菜蟲？貼文一出，隨即引發網友熱議，紛紛分享自己清洗花椰菜的步驟。

該名網友在臉書社團「家常菜」發文指出，花椰菜很好吃，家中的小朋友也很愛吃，不過每次她洗完、泡了水，甚至川燙過了都還是會有菜蟲出沒，讓她吃得很崩潰，因而轉向網友求助，希望網友提供可以有效、迅速清除菜蟲的方法，貼文一出，便吸引無數網友熱心回應，分享除蟲妙招。

就有網友表示，慢慢挑最有效，但缺點就是耗時「那個扒在菜上面的蟲，我有做過實驗，泡麵粉水，泡小蘇打粉，泡鹽水，泡醋水，泡溫水…都泡半小時，那個蟲還是緊緊的扒在菜上面，只能非常仔細檢查，切小朵，每朵都要用刀子撕去外皮，蟲只能用刀子把它挑掉」、「我都是用最笨的方式：切成一小朵一小朵，仔細看，看到剃掉，不然就是紙巾擦掉，很費時又費工」、「我也是切很小一朵，要不然真的是不知怎麼洗」。

▲她問花椰菜上「菜蟲」該如何才能完全清洗乾淨。（示意圖/Canva）

還有網友表示，自己會先一朵一朵的沖水檢查，接著再用鹽水浸泡，會發現很有收穫，接著再把花椰菜放進熱水川燙，這時又會再發現更小隻的菜蟲；另外也有網友歪樓直呼「那就睜一隻眼閉一隻眼，反正無毒…還有蛋白質」、「吃的時侯眼睛滑手機，絕對看不到蟲蟲危機」、「幹嘛那麼注意蟲！牠都躲在裡面不給你看了，你還硬要找出牠來，我都沒在挑的吃了3~40年也沒事阿。」

事實上，農糧署曾經發文分享清洗花椰菜的3大步驟，並表示只要依循這3大步驟，就能保證吃得安全又安心：

1.「先洗澡」將整顆青花菜浸泡於流動清水下沖洗，值得注意的是，此時根本沒有空 「不用加入鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑」。

2.「再玩水」持花梗處快速的上下進出水面，以方便清除浮出水面的小蟲。

3.「切小塊」將花椰菜切成適當大小，並藉此挑出藏在縫隙裡的小蟲，最後再進行簡單沖洗便大功告成。

農糧署也貼心提醒，在處理各種蔬果時，「務必把握『先清洗』再『切塊/去皮/去蒂頭』」的原則。

▲農糧署分享清洗花椰菜的3大步驟。（圖/翻攝臉書/鮮享農YA - 農糧署）