花椰菜梗沒人要？她曝隱藏食譜，老饕大讚：「小時候的下飯菜」

▲花椰菜梗（圖/翻攝臉書/家常菜）

綠花椰菜又名「青花菜」、「西蘭花」，是包含了多元營養素的超級蔬菜，其爽脆的口感更備受不少人喜愛，不過通常都只吃其頭部，去其菜梗；日前就有一名女網友發文表示自己很喜歡綠花椰菜的菜心，並分享料理其的隱藏食譜，貼文隨即引來不少網友共鳴，還有老饕分享獨特的料理方法。

該名網友在臉書社團「家常菜」發文表示，自己僅花了50元就買到一大盤的花椰菜心，並將菜心簡單做成涼拌料理，不僅爽口，爽脆的口感也相當好吃，並附上料理好的照片，隨即吸引不少同好留言附和。

就有網友驚訝表示 「我都把這個丟掉耶….」、「我竟然不知道花椰菜頭可以這樣吃，我都丟掉，謝謝妳的分享」、「原來這可以吃...」，還有網友詢問料理方法，「涼拌是生的直接拌嗎？」對此，原PO也細心分享自己的料理方式 「菜心皮處理好，切你喜歡的樣式，然後用鹽巴抓軟，偶爾翻攪拌均勻等到半小時，鹽水倒掉用冷開水洗一洗，瀝乾蒜頭、辣椒、糖拌均勻即可」，原PO也補充說明道，可依據個人喜好，添加香菜或是檸檬作調味。

不少吃過菜心的網友也紛紛留言表示 「「小時候的下飯菜」、「哇嗚～我也很喜歡吃這個，燙一燙就很好吃了」、「綠花椰的梗養份最多也最乾淨，沒有蟲蟲危機的顧慮，是全家的最愛」、「這個我也超愛，比花椰菜本體還愛」；另外，也有不少老饕分享自己喜愛的花椰菜菜心料理，「燉湯很鮮呦」、「愛吃，可以我喜歡拿來煮貢丸湯」、「清炒、涼拌、煮湯都好吃」、「炒肉絲也好吃」。