試營運就奪米其林一星！ 台菜「元紀」引網熱議　內行人曝：主廚摘過二星

台灣2024米其林指南於8月27日下午揭曉星級餐廳名單，其中最引人注目的是「元紀」餐廳。這家餐廳目前仍在試營運階段，便獲得米其林一星評價，並且其侍酒師曾雅慧成為首位獲得侍酒師大獎的女性。然而，這一榮譽也引發了不少網友的質疑，認為：「還沒正式營業就可以摘星？」。

▲「元紀」餐廳目前仍在試營運階段，便獲得米其林一星評價。（圖／翻攝自官網）

元紀餐廳隸屬於寶元紀旗下，於今年四月開始試營運。儘管尚未正式營業，元紀已經吸引了不少老饕前來品嚐其精緻的台灣菜。餐廳以高規格的服務和細膩的菜色贏得了顧客的讚譽。元紀的菜單詮釋了台灣四百年來的飲食文化與民族融合，將家常菜升華為精緻料理，並採用一桌一茶席的形式，每桌均有專業侍茶師款待。

元紀餐廳在其官方臉書上宣布，將於9月1日正式營業，並推出每人2380元的體驗套餐。然而，這一消息引發了部分網友的疑惑。有網友質疑：「還沒正式營業就摘星，這樣的評價公信力何在？」、「不是還在試營運嗎？為什麼可以摘星？」、「是不是有內幕？」、「試營運還不算正式營業吧？」

對此，就有老饕出面緩頰，認為網友不用太在乎試營運這三個字，他認為：「試營運只是餐廳的一種說法，元紀自四月開始接待顧客，實際上已經算是開幕。」，也有網友表示：「主廚以前就摘過二星了」、「米其林神秘客評鑑時已試營運，當然能列入」、「有吃過，是上得了檯面的fine台灣菜」、「試營運當然也算營業啊」。