36歲女狂吃「這食物」致甲狀腺功能低下　醫揭2大元凶：吃出來的病

一名36歲女子因整天想睡覺前往就診，醫師一查發現其脖子腫大，確認「甲狀腺功能低下」，追問之下發現病症與她的飲食習慣密切相關，腎臟科醫師江守山提醒，這是一個「吃出來的病」，並揭示了導致該病症的兩大元兇，原來女子朋友寄了好幾罈「醃漬食品」給她，導致她大吃特吃，此外，女子日常還愛用某種特定「食用鹽」調味，導致症狀愈發嚴重。

▲36歲女子天天昏昏欲睡，就醫驚覺甲狀腺功能低下，全是吃釀的禍。（示意圖／ENews資料庫）

腎臟科醫師江守山在節目《健康好生活》中表示，先前接診一名36歲女病人，對方因整天想睡覺而就醫，他注意到患者的脖子明顯比一般人腫大，經過血液檢查後，確診為「甲狀腺功能低下」。他指出，甲狀腺功能低下的確會使人疲倦無力，進一步詢問後發現，女患者最近收到南部朋友寄來的多罐醃漬蘿蔔，因此大量食用。

江守山指出，白蘿蔔屬於十字花科類，本身含有硫代硫酸鹽，可抑制甲狀腺功能，再加上女患者長期使用玫瑰鹽調味，但由於玫瑰鹽本身不含碘，等同於長期缺碘、甲狀腺功能偏低。他進一步說明，白蘿蔔具有抗發炎、防癌和降血壓的效果，但在缺碘的情況下，過量食用未經烹調的白蘿蔔會加劇問題，他解釋「白蘿蔔烹調過程可破壞硫代硫酸鹽，進而防止甲狀腺激素被破壞殆盡」，若直接食用醃製的白蘿蔔則會對甲狀腺造成負擔。

江守山表示，女患者的飲食習慣結合了兩個不利因素，進而引發「甲狀腺機能低下症」，但他強調這種情況下無需藥物治療，「這個病大概是吃出來的」，因此只需調整飲食習慣即可。他建議女患者改吃含碘的普通食鹽，並避免使用生的白蘿蔔，若想要吃一定要充分烹煮或爆炒除去硫代硫酸鹽含量。在調整兩2個月後，女患者的促甲狀腺激素均已恢復正常值，頸部腫脹也消失了。