選對的場域做對的生活—61NOTE 六一筆記咖啡

德國刷具品牌Redecker近來在圈內討論相當熱烈，不少賣鋪紛紛將這個品牌加入選品，一夕之間，人們對於刷具的重視程度幾可比報紙頭條。探討Redecker在台灣一觸即發的現象，追本溯源這現象卻與一間小店有關，那便是台北61NOTE（六一筆記咖啡）。

61NOTE距離中山捷運站不遠，是一間藏匿在窄巷底、小巧迷你的轉角商鋪，很有個性的黑色外觀，派遣綠植盆栽駐守店外，儼然是一座小碉堡。這小店是日本華僑東泰利所開設，內部空間被書櫃一分為二，一邊做為咖啡館、一邊做為賣鋪，地下空間則是陶作展間；每個複合單位各有表述，形成令人玩味的經營模式。

以資金可能性作為前提

定居台灣近八年的東泰利，老家在大阪經營不動產公司，他在22歲大學畢業後，剛開始是回家幫忙管理物業，經營網咖公司，大約工作了六年，轉而回到家左右利先進入不動產買賣部門。偶然，在一次公司旅遊，他克服了害怕坐飛機的心理，終於有機會來到台灣。旅行中，他發現台灣很少有選物店，加上這裡的物價成本較低，心中開店的念頭漸而萌生。

可是，東泰利並未將想法告訴父母，而是一直到他花了兩年考取營業執照後，覺得達成父母的期盼，才辭去工作。東泰利的衝動自然受到父母與朋友強力反對，直呼：「你是腦筋壞掉了嗎？在日本沒開過店，第一次開又選在海外，風險有多大！」儘管反對聲浪一波波，但為了克服難關，東泰利先到台灣學了兩年中文，期間一邊尋覓適合的店面，直到發現這裡，才積極籌措開店事務。「我喜歡透天或轉角的房子，這樣的物件在台北不多，當時太太發現這裡時，用手機拍下照片傳給人在日本的我，覺得很不錯，立刻就付了訂金。」

為了打造屬於自己的店，東泰利自己畫設計圖、請朋友監工，大概花了六個月時間將空間打理好。從裝修空間、購買生財器具、進口囤貨，東泰利總共花費日幣一千萬，折合台幣約三百萬，這些資金有一部份是經營網咖所存下，一部份則是向父母借貸。「一千萬日幣想要在日本開店是完全不可能的，但在台灣卻綽綽有餘，甚至不需要借貸就能實現夢想，這也是我選擇海外開店的原因。」

小店變身品牌總代理商

東泰利說，將雜貨鋪結合咖啡館，用意是為了讓客人感覺更自在，這想法是參考自己在大阪很喜歡的一家雜貨店。「像這樣的小店大部份都是老闆一人經營，上門的客人除了買東西，有些時候只是想找老闆聊聊天，可是總不可能每次來都剛好有想買的東西，這時店內若有咖啡館，點一杯飲料喝，對客人而言也算是消費了，就不會有不好意思的感覺。」

自己喜歡，就會有信心。抱著「這樣的商品也會被他人喜愛吧！」的想法，經過數年時間，東泰利一點一滴充實雜貨選物，漸而累積客群與知名度。在眾多選品之中，Redecker刷具與TEMBEA帆布包算是61NOTE的兩大台柱，也是東泰利取得總代理權的商品。「初次進口Redecker，完全沒有想過要談總代理，是在一次兩次進貨中，發現客人反應相當好，進貨量就算提高也可以賣掉，才覺得台灣是有市場的。」東泰利說，「後來我乾脆寫信給德國總公司，花了六個月談妥條件並簽約，成了Redecker的總代理。」

悉心呵護品牌的作風

從小店變成總代理商，一口氣必須進口的貨量落差很大，東泰利不諱言，當初下這個決定簡直像賭博一樣。小店不比大公司有雄厚資金可以運作，61NOTE無法像一般品牌開店設點或在百貨公司設櫃，就算鋪到商場寄賣的抽成也高得嚇人。於是，東泰利嘗試以批發的方式，以最低限的人事成本來推廣商品。「透過朋友協助搜尋，我將商品介紹給風格屬性相同的小店，由於我進口Redecker的總類相當齊全，160種商品中包括有清潔用、廚房用、沐浴用或服飾、文具相關，因此我推廣批發的店家不只是選物店，甚至包含咖啡館、料理教室、餐廳、文具店等，大概花了兩年時間才建立起通路。」

有了幾次總代理經驗，東泰利認為小店要能保有不可被取代性，最好能夠掌握一、兩個獨家品牌。尤其，選物店在台灣風潮漸起，經常發生小店費盡心思挖掘商品，卻被資本雄厚的企業取得總代裡，小店無法用大量進貨來取得價格優勢，自然而然利潤空間就被壓縮了。

「回想起來，當初這麼做真是太好了，再辛苦也要談下總代理！」東泰利說，61NOTE的通路經驗已經成熟，接下來將計劃將選物店獨立出來，新的歐洲品牌也在洽談中，總代理路線對小店而言並非不可行，但心臟要夠強是真的。

61NOTE 六一筆記咖啡

Add：台北市南京西路64巷10弄6號 

Time：週二～五12：00～22：00

            週六日11：00～22：00（週ㄧ休）

Tel：02-2550-5950

Text / 李佳芳

Photo / 王士豪

店主東泰利

地下室用落地窗區隔的小空間，展售東泰利喜愛的新生代陶藝家作品。

61NOTE空間雖然不大，諸如蜂巢櫃、燈具選用，可見自我主張。

各種不同機能與造型的TEMBEA帆布包，是店內引以為傲的獨家代理商品。

杯口特殊黑色釉線為日本陶藝傳統技法，看來卻很有當代感。

東泰利一口氣引進Redecker旗下共160種商品，未來品項還會陸續增加。

薄如蛋殼的白陶水杯，為青木良太知名系列之一。

東泰利策劃的展覽，除了展示陶藝家創作的生活器物，也邀約當代陶藝創作展出。

店鋪位在中山站巷弄角間，外觀漆成黑色顯得神秘。