入秋天氣轉涼,記得多吃這「5種食物」強健身體不感冒!

| 日期:2016-09-23 | 作者: Knowing | 分類: 養生食譜 | 瀏覽數: 0

兩個颱風過後感覺天氣涼了少許,很快地馬上就要邁入「秋意濃」的時節,除了快意賞楓、飽嚐肥蟹的期待,也別忘了天氣由熱轉冷是最容易感冒、老人家容易出事的時候。平時的保暖、保養絕對要多加注意,而乾燥的秋季也要記得多補充水份。在怡人的秋季雖然不用像冬天那樣強調進補,但體質較差的人可能還是要忌口,盡量少吃性寒的食物、多補充性溫、多水份的蔬果,以下推荐五類當季蔬果幫大家健康地渡過涼秋。

 

一、石榴

 

秋天由熱轉涼,天氣乾燥,老人家血液變稠遇冷身子容易出問題。石榴含水多,且助消化,健胃提神,又能軟化血管、降血脂,對於有高血壓的老人家最適合不過。而石榴酸甜促進食欲,對於部份食量小、身體又較虛弱的人也很合適。

 

挑選石榴有學問,綠色的石榴未熟不能吃,盡量挑色紅的石榴,但有些黃色的品種也很甜,可以考慮。色澤也很重要,不要挑到有暗斑與果肉鬆馳的,不新鮮。

 

 

二、梨子

 

中醫認為梨子能生津止渴、養血生肌、潤肺去燥等功能,在秋季這個容易引發肺部疾病的季節,最好多吃當季的梨子。有些人大便乾燥,一方面是攝取水份少,一方面是火氣大,梨子對於便秘等症狀皆能做出有效的改善,加上梨子纖維多,可促進腸胃蠕動,適合喜歡大魚大肉的人。與石榴一樣,梨子也有降血壓的功效,而時常頭暈、心悸耳鳴的人多吃梨也能改善症狀。

 

唯一的缺點是梨子性寒冷,脾胃虛寒、產後血虛的人不可多吃。

 

三、棗子

 

相比其他秋季水果,棗子貌不驚人卻在多項營養元素含量排名居首位,如維生素C、鉀、鎂等等。維生素C可以軟化血管,預防高血壓、動脈硬化,老人宜多吃。棗子還能夠生血、補氣,平時做菜時可以多加利用,如燉雞、煮甜品。但因為棗子性偏寒,來月經的女性或胃病、糖尿病患者不宜多吃。

 

(其實綠色圓大的蜜棗曬乾後就變成中藥行裡那種乾癟的紅棗了)

 

四、蓮藕

 

秋天屬金,金行色白,所以中醫說秋天可以多吃白色的食物,而其中當季的蓮藕就是很典型的白色食品。蓮藕可以做菜與甜品,也能涼拌做開胃菜,是很好料理的蔬菜。蓮藕可生吃,但生吃性寒,體寒氣虛者不宜,而煮熟之後,物性由寒轉溫,可以健脾養胃,反而適合脾胃虛寒、消化不良的人。蓮藕主要的營養素有維生素B、維生素C、鉀、丹寧酸等,可以抗氧化、補血,還能活血化瘀,十分適合老人家。

 

因為蓮藕是少見的食物,一般人比較不會挑選,基本上要選藕節粗而短、外型飽滿無損傷,最好帶濕土的蓮藕,若是切片包好販售的,不要選擇顏色太白、有異味的藕片。

 

 

五、菠菜

 

大家都知道,菠菜的營養價值很高。菠菜中胡蘿蔔素的含量遠高於其他蔬菜,抗壞血高於番茄,所含的维生素K也是葉菜類中最高的。因為菠菜營養素豐富,可以促進新陳代謝,入秋後新陳代謝速率減緩大家可多吃菠菜促進身體機能。另外,菠菜富含的核黃素能預防口角潰爛、舌炎等症狀。

 

菠菜種植容易,所以價格不貴,民眾可以多加利用。但要注意菠菜富含許多吸收鐵的物質,所以雖然菠菜是鐵質多的食物卻反而會抑制鐵的吸收,缺鐵的人吃菠菜要適量。

 

 

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