早餐選擇多 這5種組合熱量低又營養 超商也吃的到!

| 日期:2016-11-22 | 作者: 優活健康網 | 分類: 健康醫療 | 瀏覽數: 0

(優活健康網記者徐平/綜合報導)

國人10大死因,有6項與長期飲食攝取不當有關,根據調查約1/3者不吃早餐,其中一半以上是因為「減肥」所以不吃早餐,台南市立醫院營養師張麗娟提醒,不吃早餐或吃錯早餐來減重,小心越減越重。

不吃早餐減重 體重竟不減反增

36歲陳小姐是一名上班族,常和朋友聚餐品嘗美食,因此,體重總是減不下來,為了控制體重,陳小姐心想,既然無法拒絕晚餐、午餐的朋友邀約,那就不要吃早餐來減重,但後來體重竟不減反增。

餓肚子會降低新陳代謝率

張麗娟營養師表示,不吃早餐減肥是錯誤的方法,早餐如果不吃,中餐吃的食物,反而造成胃吸收能力加強,且中餐食量加大,加上人體自然保護機轉,餓肚子時會降低新陳代謝率及減少熱量的消耗,結果反而增加熱量的貯存。

最好含蛋白質、低脂肪、碳水化合物

不吃早餐和吃錯早餐都是不正確的飲食觀念,其實早餐熱量需佔人體一天所需熱量1/3以上,最好內容包含有優質蛋白質、低脂肪、及複合性的碳水化合物,含纖維的全穀類吸收速率緩慢,可以使血糖維持在穩定的狀態,有助於減少胰島素過度分泌及減少脂肪的堆積,張麗娟營養師針對不同族群,提供早餐內容組合,不僅可以滿足營養所需,熱量也能得到控制:

1) 麵包牛奶族/

可選擇二片全麥吐司抹1小匙堅果醬,搭配生菜、蕃茄、小黃瓜,飲料為一杯低脂牛奶或低脂低糖的優酪乳。

2) 超商族/

御飯糰配沙拉,飲料選擇無糖拿鐵咖啡、無糖豆漿。

3) 西式早餐/

總匯三明治,選擇鮮奶茶和無糖豆漿。

4) 中式早餐/

菜包或全麥饅頭配無糖豆漿。

5) 清粥小菜族/

地瓜粥配2種青菜,佐豆腐、豆包 或豆乾。

蛋白質飲料 可提升腦內神經物質

張麗娟營養師提醒,經過一夜的睡眠,不吃早餐,大腦能源會中斷,血糖不正常,精神不集中,神經緊張,早餐中有一份蛋白質飲料,可提升腦內神經物質促進判斷力、警覺性、記憶力,對於工作繁忙的上班族,能有較佳的對抗外界壓力的能力。

【更多精彩內容請上《優活健康網》官方網站《優活健康網》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】

FACEBOOK粉絲留言版
          推薦的不容錯過!