培養孩子不挑食　0歲是關鍵

（優活健康網記者徐平／綜合報導）

成長過程當中，在2歲到6歲間的兒童常會對新事物感到恐懼，沒看過的青菜、水果難以下嚥，因此家長們常為這個時期的孩子挑食、不吃蔬果傷透腦筋。董氏基金會建議，想培養良好的飲食，讓孩子得到均衡營養，降低未來偏挑食的機率，零歲起就是關鍵期！

日後飲食習慣與嬰兒時期飲食有關

2013年發表於《英國營養學雜誌》的研究調查顯示，在嬰幼兒時期只喝母乳的人，日後的飲食型態最健康；嬰幼兒時期只喝配方奶的人，長大後不但攝取較少蔬果、全穀和魚類，也較常吃加工食物如洋芋片、加工肉、精製白麵包和高脂乳製品等，每週還會多攝取約3.5茶匙(約14克)的外加糖。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，孩子不挑食的關鍵，就在從小培養多元的味覺經驗。產後婦女會進行為期一個月的食補，母乳會受到母體吃進去的各種食物影響，因此嬰兒可以在喝母乳時接收到不同食物的風味，孩子日後對各類食物的接受度較高，也更願意嚐試新口味，偏挑食的機會就比較低。

提供副食品時　不要長期連續吃單一食物

美國2007年發表於《兒科期刊》的研究也發現，同樣是第一次嘗試吃桃子，比起只喝配方奶的嬰兒，從小只喝母乳的嬰兒可多吃50克。另外，媽媽如果在懷孕末3周或哺乳前2個月定期喝胡蘿蔔汁，其寶寶第一次接觸胡蘿蔔時，較不表現抗拒，也吃得比較多；但是沒有喝胡蘿蔔汁的媽媽，其寶寶第一次聞到胡蘿蔔的味道時都會表現出抗拒的態度。

許惠玉主任強調，健康飲食從小培養，除了依靠孕期不挑食，生產過後也要多吃各種類食物、新鮮蔬果，做營養胎教，日後更能輕鬆教育寶寶愛吃健康食物。董氏基金會提醒，提供副食品時也是關鍵，盡量不要長期連續吃單一食物，掌握少量多樣化原則，給寶寶各式各樣的口味刺激，從零歲開始養成開闊的口感喜好。

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