草根影響力新視野 圖/文:Dr. Phoebe
＂愛美食的人，永遠是最棒的人！＂（茱莉亞蔡爾德 Julia Child 美國知名廚師）
溫哥華的景點眾多，是個坐落於山水之中的愜意城市，令我印象最深刻的卻是溫哥華的美食。旅行越來越多個地方，讓我越來越愛旅行的感覺，當然也會把我的舌頭跟腸胃養的極其刁鑽，義大利的pasta、法國的枴杖麵包、芝加哥的比薩、紐約的貝果，真的讓我對許多食物的標準都提升很多。但我不得不說，溫哥華真的是食物文化相當豐厚的一個城市。無論是港式飲茶、日式料理、創意街頭食物、當地料理等等，肥厚的海鮮外加創意的醬料，真的讓我和ABC老公四天三夜吃個不停，我把我們這趟旅行的所品嘗到的美食整理出來分享給大家。
- 法式早午餐的首選：The Twisted Fork Bistro
The Twisted Fork Bistro的經營團隊在成立這間餐廳之前，曾經打造了＂The Wood Restaurant＂餐廳，並且被評鑑為＂北美洲最好吃的渡假村餐廳＂，現在來溫哥華開業，同樣是利用木頭為底，打造好吃又精簡版本的法式料理。主打奶油和鮮奶油，外加自己做的麵包，以及自家栽種的食材。
鹹的斯康司Asiago Scones，非常軟嫩的口感。奶油味豐厚十足，外加起司的香氣，讓你一口接著一口吃個不停。
ABC老公點他最愛的法式吐司，旁邊的楓葉糖漿濃郁入味，和我們在佛蒙特州民宿吃到的厚實味道頗為相似，旁邊當然也要搭配他們的招牌奶油。
我點的主菜則是燻鮭魚搭配班乃迪克蛋。燻鮭魚也是溫哥華的一大招牌之一，燻鮭魚肉的份量豪氣又實在，搭配煎的酥脆馬鈴薯餅剛剛好。後面的豆泥我沒太愛，所以全給ABC老公吃，不過這是我第一次吃班乃迪克蛋遇到和豆泥搭配。
- 景觀餐廳日式料理Miku
我和笑容可掬、親切美麗的Ａ醫師是在多明尼加認識的，剛剛好都是來自台灣，就約出來一起吃飯。感謝Ａ醫師的熱情推薦和招待，介紹我來Miku，一家在溫哥華人氣相當高的日本料理。我們選在周末時過去用餐，排隊等了將近半個小時左右，但對我來說，只要一個小時以內的餐廳都算合理，而運氣很好的，我和Ａ醫師被安排到窗邊的座位。
大大推薦他們季節性的午餐套餐Miku Zen，裡面包含生魚片和壽司、熟食料理、季節沙拉等等，雖說看起來都是小小一碟，可全部吃完食還是肚子脹得要命。但無論如何，至少擺盤上十分的令人賞心悅目，這點令我印象深刻。
來一一介紹每道菜色，沙拉用烤熟的南瓜外加番茄，鋪在生菜上面，再撒上自製的日式沙拉醬汁，異常美味。
來溫哥華當然不能錯過這裡的海鮮，用厚肥新鮮的生魚片配上開胃的酸甜醬料，真的是在溫哥華才能吃到的美味。
明蝦裹上粉後炸得酥脆，另外再加上淡淡一層美乃滋，爽口且不油膩。
燉到軟爛的牛腩入口即化，醬汁偏甜，可卻十分入味。
接著介紹我最愛，卻每種都一小小口的握壽司，有如藝術品一般的呈現，可即便看似簡單的料理，我個人最印象深刻的是前面兩個半烤過的鮪魚壽司，相當豐富層次的口感，令人驚艷。
- 日式居酒屋：Guu Original Thurlow
Guu號稱這是溫哥華第一間居酒屋，裡面人多吵雜，而且一位難求。我們夫婦倆被要求和其他人併桌，鬧哄哄的場景、令人振奮的音樂，徹底貫徹居酒屋的氛圍。Guu系列的居酒屋在溫哥華各地也都有開分店，只不過這間是最原始的一間。
可口的涼拌沙拉，上面淋上日式醬汁，非常開胃。
新鮮的生蠔炸得酥脆，但對我來說我個人還是偏好生吃的生蠔，感覺那樣的口感最美味。
生魚片新鮮好吃，但份量並沒有特別大分，除非真的很想吃，不然會建議可以拿去吃其他等值東西。
由於ABC老公是個麵食控，因此來這裡就堅持要點日式烏龍麵，份量不大，但口味不脆，再配上海苔和柴魚片，增加更多的日式風味。
來溫哥華，我下定決心一定要鮭魚吃到吐，因此點了這道菜，鮭魚在這裡真的是平價海鮮，不過下次去溫哥華，應該會盡量點些當地出產的，最好是那種聽都沒聽過的魚來吃吃看。
- 路邊美食Japadog
Japadog日是熱狗算是在溫哥華隨處可見的路邊美食。熱狗麵包裡面不灑番茄醬或是芥末，改放海苔、柴魚粉以及美乃滋。路邊創意料理太美味，還因此而上過ABC News。我個人認為這樣的混搭方式非常對我的胃，比傳統熱狗好吃許多。但我不推他們家的薯條，來這裡還是專吃熱狗才是王道。上圖是經典款的Terimayo跟創意料理Okonomi，兩種都十分美味。據說因為在溫哥華太紅，還跑來洛杉磯開分店。
- 港式飲茶：麒麟餐廳
在紐約、舊金山、洛杉磯、芝加哥都吃過飲茶，但我認為最好吃的飲茶，卻是在溫哥華的麒麟餐廳。這間餐廳一定要預約，不然幾乎排不到位置，熱門時段近乎客滿。我在出發前的幾個星期前就先訂好位置，可想而知，服務人員的回答迅速又有效率，連問安的時間都省略，但這在我看來，才是港式飲茶的風格！XD而到達餐廳後，服務人員的上菜速度也是快狠準，但如果你想要他們跟你噓寒問暖，那麼建議還是去別家餐廳比較妥當。可如果你只在乎美味與否，那麼絕對推薦麒麟給你。請原諒我的拍照技術有限，但這裡的飲茶真的吃起來比看起來好吃太多。
鮮蝦腐皮捲跟蝦仁燒賣是我兩個非常喜愛的港式點心。燒賣大又肥美，非常夠味，鮮蝦腐皮捲稍微油一點點，但在許多港式餐廳都吃不到，因此能在這裡吃到，已經算是非常難得了。
蝦餃是港式點心裡的一大經典，味道雖然不比香港，大份的蝦肉讓你吃個痛快，來溫哥華吃海鮮就是俗又大碗呀！
老公點他愛吃的叉燒包，味美肥碩，軟嫩的包子皮，外加入味的內餡，堪稱完美也不為過。
港式綜合炒麵，海鮮料又新鮮又大分，醬汁也非常入味。
最後我們多點這裡的魚排，新鮮夠味，一樣是好大一盤。我們兩個叫的這些菜根本吃不完，剛好給我帶上飛機當晚餐食用。
最後祝大家來溫哥華都玩得愉快、吃得愉快！
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