細菌的天堂—廚房海綿

草根影響力新視野  琪拉編譯

對於廚房水槽中的海綿，是人們每天清洗鍋碗瓢盆不可缺少的物品，也是大家心中最骯髒的物品之一，畢竟它每天不斷接觸油汙、食物殘渣、洗碗精，不是嗎?因此，有人建議應該把洗碗海綿放進洗碗機裡面清洗，甚至放進微波爐裡面加熱，原因是它們相信微波海棉有殺菌的效果，但這只對了一半。依據最新的科學研究，微波爐的確可以殺死較小的細菌，但是那些最堅強的、最有害的細菌，卻仍然存活下來了。

更甚者，這些細菌還會繼續繁衍，佔據原本被殺死細菌的空間。因此，你家的海棉將會越來越臭，越來越噁心，噁心到你後悔不先把它給丟掉。

細菌到處都在，因此廚房水槽的海棉的確充滿了細菌，但是過去的研究低估了海綿中細菌的種類與數目。德國的微生物學家馬克思研究了14個從廚房取出，骯髒無比的海棉，他觀察這些海面中細菌的DNA與RNA，驚訝地發現這些海綿中一共有362種不同種類的細菌存活其中。更驚訝地，他們發現海綿中的一個狹小空隙中，竟然可以同時存活820億個細菌。

馬克思直言說:[廚房海綿爭的細菌種類與密集程度，與人類的糞便相當。地球上恐怕還找不到有比它們更多細菌的地方了。]

海綿會吸引細菌，這些細菌不僅出現在食物中，出現在人類的皮膚或其他任何表面上。只要溫暖、潮濕、充滿養分的地方，就提供細菌完美的生存空間。

在這些細菌中，科學家發現一種稱為[莫斯克氏菌]的細菌存活地最旺盛。這種細菌存在於人類皮膚上及其他天然環境中。牠會感染免疫系統低落的人，牠也是造成廚房海綿的主因。此外，如果你發現沒洗乾淨的衣服上面充滿著惡臭，原因也是這種細菌造成的。這種惡臭是細菌的代謝造成的。牠們吃脂肪，牠們也排泄脂肪，這些排泄物發出惡臭。

節儉的人類可能會想要清洗充滿惡臭的海綿，但是科學家建議最好直接丟棄這個海綿。即便你將海綿消毒，恐怕效果不大。你可以將海綿放進微波爐、將它放進洗衣及或洗碗機，將它用醋或洗碗精清洗，甚至把它放進沸水中煮沸。但是科學家發現，這只會促進更堅強的細菌大量繁衍，尤其是上述的莫斯克氏菌。很多發現含有莫斯克氏菌的海綿，都是主人經常清洗過的海綿。

馬克思博士說:[當人們在家想要清洗自己的海綿時，只會把狀況弄得更糟。就像人們知道抗生素若沒有吃到一定療程就停藥，恐怕會增加身體的抗藥性。人們很難在居家就把海綿全面徹底地消毒，因此，清潔不完全的海綿只是鼓勵更完全與強壯的細菌生長繁衍。]

馬克思博士表示，家庭主婦最好每一兩星期就更換廚房海綿。但是，如果你不想浪費這麼多海綿，他建議可以將這個海綿用含有漂白劑程成分的清潔劑清洗，然後把它用來清洗家中其他地方，例如浴室，而非再來清洗碗盤。

馬克思博士開玩笑說:[我正在開始比較殺菌方法的好壞，我簡直就是清潔廚房海綿的專家了。我期待廚房海綿公司打電話給我!]

參考資料:

Cleaning a Dirty Sponge Only Helps Its Worst Bacteria, Study Says