出版單位 |瑞昇
作 者 |須原浩子
【本內容節錄自編輯精選好書《無印良品的廚房生活哲學》】
如果能打造一個具備機能性與效率性，有時還會讓人喜歡待在其中的廚房空間，想必就可能成為家中相當悠閒舒適的場所。
並不是一味模仿，而是要思考真正適合自己居家生活型態的廚房收納術應該會是什麼樣貌呢？廚房收納術不是只要重視作業實用性而已，還要考慮其他家人、生活型態、物品用途等因素，創造最適合自己的收納方式。接下來，將傳授各位打造舒適廚房的基本七項法則。
這七項法則不用一次到位。請掌握箇中訣竅，盡情發揮你的創意，打造屬於自家風格的舒適廚房。
01-立即要用的物品擺在 視線至腰部之間的位置
烹調時，如何掌握時間點是很重要的。立即要用的物品以方便拿取為第一條件，不宜收納於要踮腳尖、伸直身子或需要彎腰的位置。你的視線至腰部之間的位置，就是最佳收納處。善用牆面、櫃子、抽屜，為了不要費盡一番辛苦才能拿到物品使用，要先想好物品的最佳擺放位置，也可以節省收拾的時間。
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02-使用頻率高的用品宜收納 在三步內就能拿取的地方
每個家庭的廚房寬敞情況皆不同。不過，如果希望作業動線不會造成負擔的話，設計上就要以調理台為基點，讓人在三步範圍內就能拿到想用的東西。依照食材準備、調理、事後收拾的流程，妥善收納使用頻率高的食材、用具、調味料、餐具。沒有多餘動作，工作時才不會覺得累，而且會很有效率，心情也會很愉悅，更能集中在料理上。
03-一個收納盒 只收納一種物品
廚房用品大致可分為食材、用具、餐具、消耗品等類。先想想何時會用到何種物品，將同一時間點會用到的物品集合收納為一組，調理作業會更順暢。同組物品統一收納在一個盒子裡，再收進櫃子裡或抽屜，不僅方便整理，要用時也不會有找不到東西的窘況發生。
04-上下分層收納 節省空間也縮短調理時間
如果是不夠寬敞的廚房，不宜收納過多物品，而且要確保東西拿取方便。如果中間留有空隙，不知該如何利用時，可利用收納架區隔空間，提高收納效能。將物品依上下層分開收納，方便拿取，讓你在煮菜時不再緊張兮兮，手忙腳亂。
05-任何人一看就知道的 「一目瞭然」秘訣
下廚時，大家都不喜歡被打斷作業。如果把東西擺在很難被注意到的角落，要用時就得花費時間找出來。為了能迅速進行作業，能看見內容物的收納術是第一首選。如果能讓家中每個人一眼就知道東西的擺放位置，家人也會比較願意幫忙。
06-善用立式收納及吊掛收納 不僅省事還能節省空間
每天都一定會用到的物品最好收納在伸手可及的位置，使用起來更得心應手。不過，習慣收納在有門的櫃子或抽屜裡，偏愛隱藏式收納的人，最好也是將每天會使用的物品擺在方便拿取的固定位置。不管你喜歡開放式收納或隱藏式收納，能夠一個動作就拿到需要的物品，調理作業會更順暢。
07-心愛物品採取展示陳列收納的方式
每個人都會在自己的房間擺放喜歡的物品，在喜愛物品的環繞下，就會有好心情。因為每天都要下廚，我們當然也希望把廚房佈置成更加舒適的空間。只要擺上喜歡的餐具和廚具，就能成為讓下廚時光更加愉悅的美麗裝飾。不需要浮誇，巧妙運用﹁展示收納﹂與﹁隱藏收納﹂技巧，佈置出充滿自我風格的廚房空間。
【本內容節錄自編輯精選好書《無印良品的廚房生活哲學》】
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