基因飲食療法

| 日期:2019-06-05 | 作者: 草根影響力新視野 | 分類: 地方新聞 | 瀏覽數: 0

草根影響力新視野(琪拉編譯)

從西元前世紀就流傳至今的諺語:[一個人的食物很可能是另一個人的毒藥。]很多人都相信這就是古人對[基因]的基本認識。基因除了影響你的五官、身體特徵,還影響你是否帶有先天遺傳性疾病,或是可能成為心臟病、糖尿病、甚至癌症的高風險群。

[人類基因計畫]經過十三年的共同研究,找出人體基因內的各個位置,發現5萬多種基因密碼,大大影響人體的功能。除了基因外,很多人不知道外在環境也與人體的基因相互影響,你的飲食也屬於外在環境中的重要一環。

這就是[營養基因學]的領域。藉著認識每個人獨特的基因,營養師與醫師可以提供每個人更精準、更有效的飲食建議。

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儘管大家對所謂[健康飲食]的定義差異不大,但是有一些營養素,卻在不同人身上卻有不同結果。像是蛋黃裡面的[膽鹼]。過去因為大眾對膽固醇的疑慮,許多營養師建議蛋黃應酌量攝取。這對大部分人沒有問題,但對一些帶有某種基因變異的人而言,膽鹼攝取不足,卻會導致脂肪肝、不孕症、肌肉流失等問題。

另外還有像飽和脂肪、維他命D與鈉。這些營養素在不同基因的人身上可能就扮演不同的角色。營養基因學的人發現,對身上帶有APOA2基因的人來說,吃飽和脂肪引起體重過重、心臟病的機率比一般人還要高很多,飽和脂肪對這類的人來說幾乎就是毒藥。

還有些人發現有人對鈉特別敏感,儘管大部分的營養師都告訴大家要減少每日鈉的攝取,但有11%的人,若每日吃太少的鈉,反而血壓會上升。上述的論述,或許可以解釋為何減肥對有些人來說那麼困難了。

儘管大家對於基因營養學的認知還是有限,許多公司已經看到了商機,它們已經開始提供客製化的以個別基因為基礎的飲食建議,還有營養指南。但是成效到底好不好呢?是否真的可以幫助不同人達到健康或體重減輕的效果呢?目前還沒有足夠的證據可以證明療效。

現在所知的是,營養基因學目前還在早期階段,還有很多需要學習。不過眾專家都同意的是:未來十年證據會越來越多,研究會越做越有效,基因營養學的效果就越來越精準有效!

資料來源:https://edition.cnn.com

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