南投「遊山茶訪」舉辦茶文化術科檢定　22人通過中級資格

記者蘇彩娥／南投報導

社團法人台灣茶文化推廣協會於25日假南投縣竹山鎮「遊山茶訪」茶道教室舉辦「茶文化學程中級養成班」術科檢定，特邀茶改場專家郭寬福分場長、黃正宗秘書和鹿谷鄉農會秘書林獻堂及茶道姿儀師吳蕙姿等擔任評審，從茶湯和泡茶儀態、技巧等熟悉度進行評比，參加學員共計31人，當中還有遠有從美國、上海及來自臺灣各地的學員參加，經過評審嚴格評定後，僅22人通過中級檢定資格。

台灣茶文化推廣協會為促進茶文化推廣、茶文化教育發展、推動國際及兩岸交流活動，特邀聘茶業改良場楊梅總廠秘書 邱垂豐、鹿谷鄉農會秘書 林獻堂、瑞壽實業有限公司李秀鳳講師、會心茶雧 岑篠瓊講師、中華花藝莊宜蓁(嫚娟)講師及空間設計師許煌城，於7月15日至25日進行共計36小時的「茶文化學程中級養成班」學習課程。

「茶文化學程中級養成班」術科檢定，從茶湯和泡茶儀態、技巧等熟悉度進行評比。

課程內容包含茶葉知識分享、茶葉官能評鑑認識、國外茶區介紹、國外茶業發展概況等，讓喜愛茶的朋友瞭解茶葉豐富多元知識，以及茶與生活上之應用，如茶器欣賞及茶器媒合材之保養、花藝、茶空間布置以及詩詞賞析，教導茶友如何將茶融入日常生活中，此外透過習茶培養台灣茶禮儀的內涵及心靈上的成長，並於24、25日進行學科、術科檢定。

台灣茶文化推廣協會理事長葉淑盆表示，有31位學員參加今天的檢定，泡茶對於茶湯的展現非常重要，此次的茶就以台灣的6大特色茶包括凍頂烏龍茶、東方美人、文山包種茶、三峽碧螺春、紅茶、高山茶等，來做茶湯的詮釋，明年度也會舉辦高級的課程，由協會所舉辦的課程讓學員參與，除了本身的內涵之外，還有茶葉知識，包括到學習國際茶葉知識等領域，希望學員上的課程能夠由原本重視茶席提昇到空間佈置，高級課程會邀請專門的空間設計師來做分享與介紹，讓學員知道在茶席上、空間不只注意到氛圍，空間的佈置和燈光的調節是很重要的，這也是未來高級課程所注重的，希望藉由學習課程的成長讓台灣的茶產業推向另一個不同的面向，這也是協會最大的期待。

進行茶湯評審的郭寬福分場長表示，檢定的茶品共有6種特色茶，每一種茶挑戰性都滿高的，學員們是用抽籤的方式來進行，雖然是不同的茶類，但我們希望參加檢定的學員能利用各種適泡茶具、時間、水溫去控制，讓每一道特色茶茶湯的表現都能達到它應有的水準，大致上學員都受過專業的訓練，業已通過初級的檢定，今天茶湯的表現大致上都相當良好。

經過評審嚴格評定後，僅22人通過茶文化學程中級檢定資格，並頒發證，通過的學員喜悅的心情都顯於臉上。

茶道姿儀評審老師林獻堂則指出，主要的泡茶技巧與儀態是看整體的表現，看學員習茶是否內化，融合自己的泡茶方式，而不是展現特殊技巧或特技表演性質，茶人由自己抽到的茶品以適合的茶器具來沖泡是相當重要的，如有些人善用蓋碗、有些善用瓷壺，而不善用器具的話就會遜色一些，而整體上的水平相當高。

來自上海的學員說，烏龍茶在台灣是相當興盛及專業的茶產業，在大陸雖然也有相當專業的老師，但實際操作的經驗較少，所以邀學習到更精粹的就要特地到台灣來學習茶文化。

移民到美國洛杉磯6年，並在當地從事茶葉生意的李與真指出，在台灣大家對於「功夫茶」都是非常熟悉的，但在國外就算是華人也不見得就會會泡茶，看到我們在泡茶就會覺得很新鮮、好奇、訝異，所以希望我能將這樣的文化帶到國外，但對於茶方面的相關知識及所有必須透過專業的老師指導才能獲得，很幸運透過「遊山茶訪」能得知「台灣茶文化推廣協會」辦了這樣的學習課程，所以特別回台來參加初、中級的檢定，當然高級課程也一定會繼續參加學習，也藉由這樣的課程加強自己之外，透過考試更紮實能力，並更具備專業知識，將來在國外推動茶產業文化或開課、成立茶會，都會是非常大的助力。

鹿谷茶鄉的林宜蓁說，這次參加台灣茶文化推廣協會所舉辦的茶文化學程(中級)養成班，整個進修課程精彩充實，也希望有所收穫，更期許自己不要成為模仿他人的追隨者，而是走出自己的路，模仿他人只要短時間，不用向消費者和自己負責，而走出自己的路，才能學習的紮實，唯有不斷的學習，給消費者交代，自己才不被市場淘汰，要讓自己和消費者都能達到雙贏的優勢！