美食融合在地特色 鄭宏輝推出色香味俱全料理

| 日期:2020-11-29 | 作者: 台灣。好新聞報 | 分類: 其他 | 瀏覽數: 0

記者季大仁/新竹報導

民進黨中執委鄭宏輝,鄉親朋友們都叫他「輝哥」,在新竹市持續蹲點、勤走基層的同時,致力以美食行銷新竹。最近捲起袖子、穿起圍裙,開張「輝哥火鍋」,用火鍋變出創意料理。「輝哥火鍋」順理成章誕生。


打破新竹「美食沙漠」刻板印象、提高外縣市朋友來訪的吸引力,鄭宏輝跑攤時,努力推廣新竹美食。除了開張「輝哥火鍋」,也研發道地料理。這幾天,他教大家做一道史上從未曝光過的特殊料理「維士比客家雞酒」。


鄭宏輝說,有次在電視上看到廣告,維士比藥酒裡面有人參、當歸跟川芎這些補品,於是就想到可以跟具有新竹特色的客家雞酒結合,成為別具特色的「維士比客家雞酒」。


時序進入冬季,最近天氣漸漸轉涼,又到了適合吃火鍋進補的季節,維士比一直是藍領階級的勞工們的工作好夥伴。客家雞酒備料簡單,只需要老薑、雞肉、麻油和米酒就能夠燉煮完成,有開胃活血、補中益氣的功效。兩相結合的維士比客家雞酒,喝一口全身暖呼呼,味道不輸傳統客家雞酒,風味獨特。


網友留言:「輝哥親和力十足」、「太好笑了!」、「有創意~」、「下次也要來煮煮看」,也有人笑說:「火太大了,下次還是請輝嫂啦」。鄭宏輝親民有趣的一面,相當受到鄉親朋友支持。(喝酒不開車)


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