水餃怎麼煮才不會破掉?內行人曝關鍵:2種水餃2種下法!

| 日期:2021-12-03 | 作者: 寧于晨 | 分類: 料理食譜 | 瀏覽數: 0

▲價格親民且口味多變的水餃,堪稱國民美食。(示意圖/Canva) 

價格親民且口味多變的水餃,是不少民眾心中的國民美食,因為料理方式方便,也是不少家庭必備的懶人料理之一,不過水餃該如何煮才不會破掉卻有很大的學問,日前就有網友分享了自己煮水餃的小撇步,隨即引起網友熱議,更有內行人留言點出當中關鍵,強調 「2種水餃2種下法」。

 

該名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文指出,自己煮水餃都是等水滾之後,才從冰箱拿出水餃下鍋,認為這樣做可以降低水餃破掉的機率,分享了個人的小撇步後,原PO也尋求廣大網友的意見,互相交流料理方式

▲有網友分享自己煮水餃的方式,和其他社友交流、切磋。(圖/翻攝臉書/我愛全聯-好物老實説臉書) 

貼文一出,隨即吸引不少網友留言討論,並各自分享了自己的做法,「我是等水滾後下餃子,再滾加冷水,重複三次。我也會拿來煮煎餃」、「以前也都用煮的,現在都用電鍋蒸,不用顧火不用加三次水,等一杯水的時間就可以吃了」、「冷水煮水餃,不要大滾,維持中滾就不會破皮」。

 

也有內行人點出當中關鍵,「冷凍水餃適合在『冷水時放入』;現包的生鮮水餃則適合在『水煮滾後』下鍋煮」、「冷凍水餃視同冰塊,所以要先解凍,冷水丟進去煮,你放熱水煮很容易餃子皮煮不透;而滾水煮的都是剛包好那種,如果剛包好你丟冷水煮,餃子皮會糊掉」。

▲有內行網友點出,不同的水餃下鍋的時間也有差別。(示意圖/Canva) 

 

 

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