吃的安心開放式廚房全攻略

| 日期: 2015-02-11 11:38 | 編輯: 開飯喇! | 分類: 美食特搜 | 瀏覽數: 0

食安風暴從2014年延燒到2015,近日又爆發油品跟豆干的食安問題。OpenRice台灣開飯喇之前訪問消費者選擇外食餐廳的標準,發現「開放式廚房」成為優先評選標準之一。我們精選出5家食家推薦擁有開放式廚房的餐廳,讓大家吃的安心又開心!(原文出處)

 

覺旅咖啡

清新草綠色是覺旅咖啡的代表色,清爽又有活力。木碗沙拉是覺旅的招牌之一,製作沙拉的區域採取開放式廚房,可以清楚看見製作食物的過程。

(照片由Ann's Life 享樂生活提供)

沙拉的份量真的是誇張地多,裡頭滿滿的料,有雞肉、小黃瓜、番茄、花椰菜、生菜,上面撒了很多起士,凱薩醬的部份,吃起來相當清爽,雞肉有先調味過,帶有煙燻的味道,加上起士的香味與鹹味,讓整體味道更加分,光是這"盆"凱薩雞肉沙拉,一天五蔬果的量都補足了吧!~~~(青菜底家啦~~~)


雞肉凱薩沙拉170元,CP值很高(照片由吳大爺 簡單吃喝過生活提供)

 

貝氏邏輯法式烘焙 L'Atelier

專賣法式甜點的貝氏邏輯走低調風格,開設在巷子裡而且沒有招牌。一進門就可以清楚看到佔了店裡1/2空間的開放式廚房大工作檯,可以一邊吃美食,一邊看主廚大展身手!


(照片由施啦啦提供)

食家推薦的甜點之一草莓塔,主廚不手軟的鋪上大量草莓,鮮紅欲滴的模樣馬上讓唾液腺急速分泌~底層式酥脆的餅皮,內層是草莓卡士達內餡,食家大嘆每個甜點真的讓人吃了還是意猶未盡!


(照片由施啦啦提供)

 

REBEL 漢堡餐廳

店名REBEL中文意思是叛逆,店家希望延伸出每個人心靈最深處想要改變世界的渴望,來引導我們走像更美好的社會!(小編拍拍手)

這份想要改變世界的力量,也展現在料理食物的精神上,店內走美式風格,長型木桌最適合一大群好友聚會,半開放式的廚房,可以一眼透視廚師煎漢堡的過程(很想走過去說五分熟,哈哈!)


開放式廚房

漢堡的分量都可以用”巨大”來形容,女生根本無法自己吃完一整顆,而且薯條外酥內軟超級好吃!


雙味乳酪培根蛋堡,起司濃郁、漢堡多汁!

 

煮飯研究所

煮飯也有研究所???從事菜販十幾年的老闆,想把食物最原始的美味傳達給消費者,結合了早午餐、廚藝教室、客製化晚餐,符合每個人對於料理不同的需求,「煮飯研究所」因此誕生。

每10天更換一次早午餐菜單,選用最當季的食材進行搭配,而且堅持使用進口調味料,在食安問題這麼嚴重的時期,老闆笑說自己是在做憨人才會做的事情!

店內的開放式廚房及大吧檯,除了可以看見老闆夫妻的料理秀,也作為廚藝教室的場地!


開放式廚房(照片由馬嬉打提供)

這次食家吃到的早午餐,主菜是培根起士豬肉捲、手工麵包、有機雞蛋捲、大碗義大利油醋沙拉、咖啡或紅茶,加100元還有白花菜濃湯、有機海鹽地瓜泥、當季水果!除了CP值超高,還能吃的健康又安心!


早午餐(照片由馬嬉打提供)

 

高雄國賓大飯店-味集廚房 MARKET CAFÉ

MARKET CAFE'在台北天母起家,今年才進駐高雄國賓飯店一樓,堅持採用當季最新鮮的產地直送食材,堅守不含味精、不添加食用色素、不含人工添加物、不添加人工香料的FOOD DNA。

特色是擁有開放式廚房,分隔出不同的精緻餐點區,總共分為六大區塊,裝潢設計以帆船景觀為主題,標榜環保健康、新鮮自然、現點現做!


(照片由dmax7685提供)

記得要先從海鮮下手,令人回味的鮭魚,肉質細緻入口即化,蝦子又大肉又新鮮,小九孔和螺貝都沒有腥味,想來用餐的朋友們,記得要先訂位喔!


(照片由dmax7685提供)

 

開放式廚房吃的安心:

1. 覺旅咖啡

2. 貝氏邏輯法式烘焙 L'Atelier

3. REBEL 漢堡餐廳

4. 煮飯研究所

5. 高雄國賓大飯店-味集廚房 MARKET CAFÉ

 

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