【Shopping Design咖啡館帶路】TIME X CAFé

| 日期:2015-09-23 11:30 | 編輯: Shopping Design | 分類: 美食特搜 | 瀏覽數: 0

早晨醒腦的健康選擇

AMP Café Independent Roaster

 

位在寸土寸金的仁愛路上,AMP早上八點就開張。老闆之一、沒有設計背景的Irene說,店內陳設到產品包裝全由她一手包辦,牆上的咖啡地圖配上橡木桶蓋製成的桌子與訂製的台南籐椅,有著歐美露天咖啡座的浪漫情懷。 

AMP的飲品則交由另一位店主、手沖技術一流的Marco張羅,店內使用的基本綜合豆是由公平交易組織提供、並經USDA認證的有機咖啡豆;牛奶是向四方牧場購買。目的是希望顧客除了品嚐好咖啡外,也能享有健康,還可以幫助第三世界的咖啡農,讓每一杯(包)從這裡販售出去的咖啡都別具意義。 

特有的AMP COLD BREW冷泡咖啡是老闆兩人共同研發的配方與味道,為了方便攜帶,選用酒瓶兼顧造型。AMP另有工作室進行前置烘豆作業,自有品牌咖啡豆可供宅配。開幕不到一年卻如此面面俱到,怎麼能不特別關注?(文字.攝影=陳佳濃 圖片提供=AMP Café Independent Roaster)

 

AMP Café Independent Roaster

  • 地址:台北市仁愛路4段409號
  • 電話:(02)2752-1221
  • 營業時間:週二至週五08:00-18:00,週六、週日09:30-18:00(週一休)

 

 

民生社區裡的守護燈塔

左先生咖啡

 

從事多年糕點師傅的左先生,一直以來都用咖啡搭配品嚐自己做的甜點。在重新尋找人生定位時,便期待自己有朝能夠開間夢想中的咖啡店。每日糕點店下班後,開始探訪各式咖啡店家,學習沖泡咖啡要領,透過各式管道吸取咖啡知識,現在變成一位能對「品」咖啡津津樂道、拿起沖泡器具也游刃有餘咖啡店老闆。

這家店的靈魂就是老闆左先生,用他一雙巧手慢慢建立起口碑與客源,店名命名為「左先生咖啡」實至名歸。為了讓台北城裡的人們在酒足飯飽後還有一個可以安心小憩的角落,左先生咖啡店營業至凌晨三點,不趕客人是他秉持的原則,期許這裡可以成為寧靜夜裡的守護燈塔。(文字=陳佳濃 攝影=侯俊偉)

 

左先生咖啡

  • 地址:台北市延壽街139號
  • 電話:(02)2760-2992
  • 營業時間:11:30-02:00可去電確認每日最後打烊時間(週二、三休)

 

 

社區轉角的早安咖啡

Café Paper Flight

 

雙十路一排店家老扛棒,突然出現設計簡潔的英文招牌,彷彿在舊城區遇見開朗有型的新移民,這是對Café Paper Flight的第一印象。

老闆Kevin和合夥朋友喜歡旅行、咖啡、甜點,以紙飛機作為Café Paper Flight的主視覺,從招牌、門把、店內木桌,皆尋得紙飛機蹤影。店內正展出男子休日委員會迷你攝影展,窗明几淨陽光灑進,剛烤好的司康,金黃透亮得已經分不清楚是餅皮光潤還是陽光加持。

08:30,轉角就有咖啡、麵包香氣,喚醒附近居民的一天作息。Kevin選擇在從小成長的社區裡開一間實踐自己夢想的咖啡店,服務當地居民。初次到訪,推薦先從司康、卡布奇諾、Affogato開始認識Café Paper Flight。(文字=沈岱樺 圖片提供=Café Paper Flight)

 

Café Paper Flight

  • 地址:台中市北區雙十路二段93號
  • 電話:0988-023-120
  • 營業時間:08:30-18:30(週一休)

 

 

晨光裡的美好生活想像

FujinTree353 CAFE by sim   ple kaffa

 

採訪當天上午天氣正好,陽光大把地灑落在富錦樹咖啡的玻璃窗內,落下的樹影別富興致。看著吧台內的工作人員熟悉著招呼正要入店的客人,旁觀著這樣熟悉的互動與寒暄,刹那間明白富錦樹咖啡在富錦街上所營造出的好關係與影響力。

富錦樹咖啡於2014年1月開幕,源自老闆Jay希望自家附近有一個能在早晨輕鬆悠閒地喝杯「好咖啡」的地方,於是找來2013世界杯咖啡師大賽冠軍、simple kaffa的吳則霖,共同開了這間關於生活提案的咖啡店。咖啡部分交由simple kaffa,富錦樹則提供店內陳設、餐點製作、各項展覽以及花藝。 

富錦樹咖啡的存在,讓早起的鄰居住戶、到民生社區遊玩的觀光客,有個可以早起好好吃頓早餐、喝杯咖啡、享受綠意的好選擇。(文字.攝影=陳佳濃)

 

FujinTree353 CAFE by simple kaffa

  • 地址:台灣台北市松山區富錦街353號
  • 電話:(02)2749-5225
  • 營業時間:週一~週五09:00-18:30
  • 週六~週日09:00-19:30(店休另行公佈)
  •  

 

舊城區裡一件很美的小事

鹹花生Salt Peanuts

 

師大的空間結束營業後,鹹花生咖啡館因緣際會搬到富有人文氣息的大稻埕,這一年來逐漸在台北舊城區裡站穩腳步。從泰順街到迪化街,從光線昏暗、學生氣息濃厚的咖啡店到挑高明亮的舊式老洋樓,不變的是持續供應自製的手工西點麵包,還有店內總有一處提供給藝術家的展覽空間。

老屋新利用,從迪化街走來,前面是鹹花生,後面是同位經營者開設的孔雀歐亞料理餐酒館。鹹花生接下來的願景是能將咖啡店企業化經營管理,下一步是在隔壁巷子內開設專營西點麵包店。也許不久將來在迪化街的街頭巷尾會有更多令人驚喜的面貌。(文字.攝影=陳佳濃)

 

鹹花生Salt Peanuts

  • 地址:台北市迪化街一段197號
  • 電話:(02)2557-8679
  • 營業時間:10:00-18:00

 


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