鍋物魂,燃燒!氣溫連日下探,天氣一冷,台灣人心中的鍋物魂就開始燃燒!台灣人對於吃火鍋有著很深的執著,從街頭巷尾處處可見的臭臭鍋小火鍋可見一斑。從東北酸菜白肉鍋吃到瑞士起士鍋,不論鍋物價格高低,不管鍋物來自歐洲日本還是深具台灣本土特色,與親友相聚圍爐已經成為我們生活中不可或缺的一部分了!在台灣這個兼容並蓄各地文化的寶島,我們可以吃到各式各樣的傳統鍋物,新興料理,然而,到底哪一鍋才是台灣人心中的最
受到「時代」雜誌以及「紐約時報」高度讚譽,台灣廚藝界之光的主廚江振誠,從新加坡回來了!與台灣餐飲集團赫士盟合作,在台北打造了全新的RAW團隊,以台灣在地食材為新概念,重新詮釋印象中的台灣滋味,讓外國人來台不只追尋小籠包、蚵仔煎等傳統小吃,而是將台灣食材推上國際舞台,讓世界更多人認識真正的台灣味。(原文出處) ■主廚江振誠(中)與他的台灣團隊。  RAW帶來法
鍋物魂,燃燒!氣溫連日下探,天氣一冷,台灣人心中的鍋物魂就開始燃燒!台灣人對於吃火鍋有著很深的執著,從街頭巷尾處處可見的臭臭鍋小火鍋可見一斑。從東北酸菜白肉鍋吃到瑞士起士鍋,不論鍋物價格高低,不管鍋物來自歐洲日本還是深具台灣本土特色,與親友相聚圍爐已經成為我們生活中不可或缺的一部分了!在台灣這個兼容並蓄各地文化的寶島,我們可以吃到各式各樣的傳統鍋物,新興料理,然而,到底哪一鍋才是台灣人心中的最
不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】 這是小情人最近的最愛ˊ之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。 材料: 去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株, 醃料: 海鹽1茶匙, 黑
不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】 這是小情人最近的最愛ˊ之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。 材料: 去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株, 醃料: 海鹽1茶匙, 黑
家常滷肉鍋 吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞得滿身汗 突然也好想吃滷肉,心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的滷肉鍋,把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定! 材料: 瘦肉塊,500g 油豆腐,6塊 海帶,1盒 豬皮,約6卷 雞蛋,6個 薑片,約5片 蒜頭,5~6顆 蔥,2根 調味: 八角,2個 滷味醬油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水
家常滷肉鍋 吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞得滿身汗 突然也好想吃滷肉,心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的滷肉鍋,把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定! 材料: 瘦肉塊,500g 油豆腐,6塊 海帶,1盒 豬皮,約6卷 雞蛋,6個 薑片,約5片 蒜頭,5~6顆 蔥,2根 調味: 八角,2個 滷味醬油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水
家常滷肉鍋 吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞得滿身汗 突然也好想吃滷肉,心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的滷肉鍋,把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定! 材料: 瘦肉塊,500g 油豆腐,6塊 海帶,1盒 豬皮,約6卷 雞蛋,6個 薑片,約5片 蒜頭,5~6顆 蔥,2根 調味: 八角,2個 滷味醬油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水
【電鍋料理】~蔥油雞 現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來得充裕 ˊ 簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞得滿身油煙 ˊ 今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~ 材料: 去骨大雞腿2支, 蔥3根, 辣椒1根, 薑3~4片, 調味: 米酒1~2大匙, 沙拉油1.5大匙, 香油1.5大
【電鍋料理】~蔥油雞 現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來得充裕 ˊ 簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞得滿身油煙 ˊ 今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~ 材料: 去骨大雞腿2支, 蔥3根, 辣椒1根, 薑3~4片, 調味: 米酒1~2大匙, 沙拉油1.5大匙, 香油1.5大
【原汁牛肉麵】 不想準備一桌飯菜或偶爾想換個口味時ˊ這樣簡單方便的一鍋搞定ˊ就是我最愛的選擇ˊ也是最棒的家常美味。香濃的湯頭搭配上自製有Q勁的麵條ˊ還有燉煮得軟嫩的牛肉ˊ來上一大碗ˊ就是讓人心滿意足。??? 自製麵條材料: 中筋麵粉300g, 水150cc, 鹽1茶匙, 橄欖油1茶匙, 原汁牛肉: 牛腩約600g, 紅蘿蔔1根, 洋蔥1個, 蔥2根, 薑4~5片, 蒜頭3
【原汁牛肉麵】 不想準備一桌飯菜或偶爾想換個口味時ˊ這樣簡單方便的一鍋搞定ˊ就是我最愛的選擇ˊ也是最棒的家常美味。香濃的湯頭搭配上自製有Q勁的麵條ˊ還有燉煮得軟嫩的牛肉ˊ來上一大碗ˊ就是讓人心滿意足。??? 自製麵條材料: 中筋麵粉300g, 水150cc, 鹽1茶匙, 橄欖油1茶匙, 原汁牛肉: 牛腩約600g, 紅蘿蔔1根, 洋蔥1個, 蔥2根, 薑4~5片, 蒜頭3
電鍋料理~豆腐心鮮蝦蒸蛋 本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ 前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ 我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化 ˊ簡單利用電鍋就能完成喔~ 讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~ 材料: 嫩豆腐,1盒 雞蛋,3個 蝦子,酌量 蔥,2根 調味: 米酒,1茶匙 味醂,1大匙 鹽,1小匙 水,約350
電鍋料理~豆腐心鮮蝦蒸蛋 本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ 前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ 我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化 ˊ簡單利用電鍋就能完成喔~ 讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~ 材料: 嫩豆腐,1盒 雞蛋,3個 蝦子,酌量 蔥,2根 調味: 米酒,1茶匙 味醂,1大匙 鹽,1小匙 水,約350
歐式風味的香料烤雞ˊ 沒有過多的調味ˊ做法也相當輕鬆方便ˊ 是連廚房新手也不容易失敗的料理喔。 蔬果本身的鮮甜ˊ加上雞肉烘烤後的香ˊ 層層交疊出的美妙滋味ˊ趕緊試試看哦。 材料: 棒棒腿6支, 紅蘿蔔1/2根, 蘋果1個, 洋蔥1/2個, 蒜苗1根, 新鮮迷迭香酌量, 調味: 橄欖油2~3大匙, 乾燥迷迭香1小匙, 黑胡椒1小匙, 海鹽酌量, 白酒50cc,
歐式風味的香料烤雞ˊ 沒有過多的調味ˊ做法也相當輕鬆方便ˊ 是連廚房新手也不容易失敗的料理喔。 蔬果本身的鮮甜ˊ加上雞肉烘烤後的香ˊ 層層交疊出的美妙滋味ˊ趕緊試試看哦。 材料: 棒棒腿6支, 紅蘿蔔1/2根, 蘋果1個, 洋蔥1/2個, 蒜苗1根, 新鮮迷迭香酌量, 調味: 橄欖油2~3大匙, 乾燥迷迭香1小匙, 黑胡椒1小匙, 海鹽酌量, 白酒50cc,
【台北大安】蝸牛義大利餐廳(敦化店)~聖誕節餐廳選擇推薦! 聖誕節快到了!!! 前幾天去到Snail蝸牛義大利餐廳 這裡的餐點與環境很適合當作聖誕大餐的選擇 蝸牛義大利餐廳 營業時間: 平日11:30 - 15:00,最後點餐時間14:0017:30 - 21:30,最後點餐時間21:00六日08:30-11:30,早餐最後點餐時間11:0011:30 - 16:00,最後
【台北大安】蝸牛義大利餐廳(敦化店)~聖誕節餐廳選擇推薦! 聖誕節快到了!!! 前幾天去到Snail蝸牛義大利餐廳 這裡的餐點與環境很適合當作聖誕大餐的選擇 蝸牛義大利餐廳 營業時間: 平日11:30 - 15:00,最後點餐時間14:0017:30 - 21:30,最後點餐時間21:00六日08:30-11:30,早餐最後點餐時間11:0011:30 - 16:00,最後
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不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】 這是小情人最近的最愛ˊ之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。 材料: 去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株, 醃料: 海鹽1茶匙, 黑