Conesa南歐蕃茄  全新登場 歡迎來到~高品質的蕃茄世界! CONESA 在2018產能位居全世界第六名,製成的蕃茄類產品,滿足歐盟竭力推廣的潔淨標籤規範 ─ 不含人工香料、高果糖玉米糖漿、製程單純、資訊透明。 開元食品引進以蕃茄加工業產量聞名全球可芮莎CONESA品牌,CONESA主力生產相關蕃茄類的醬料、原物料加工、粉末等,從育苗、栽種、尋找合作農場,以及拓展自主管理農場規模,定期觀測
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現在餐飲趨勢越來越專注在健康議題上,所以來自地中海飲食的概念也吹進台灣,身為國內重要食品原料供應大廠-開元食品特別引進世界第六大蕃茄加工品牌可芮莎CONESA進入台灣,可芮莎蕃茄醬料主要產區為伊比利半島,得天獨厚的氣溫、雨水與土壤環境,造就出全球知名的蕃茄醬料產品,在開元食品的引進之下,勢必掀起餐飲應用上的熱烈關注。   開元食品總是站在餐飲客戶的前面,掌握最新流行趨勢,並為食品安全做全方位的把關
蟬聯「哈台伴手禮」前三名的傳統牛軋糖向來是年節送禮好選擇,開元食品與人氣烘焙名師麥田金合作,以開元食品代理的VALRHONA奇想系列創作出「繽紛法國杏仁奇想牛軋糖」、「繽紛法國草莓奇想牛軋糖」、「繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖」等三種具有法國風味的牛軋糖,並以此作為烘焙課程主題,甫推出就受到消費者與手作愛好者的喜愛,已超過1,400名學員參與課程,意外讓年節檔期有不一樣的新商機。   開元食品企業事務
以台北君悅酒店點心房副主廚陳建佑帶領之團隊,去年初贏得 「2018 亞洲盃點心大賽」 ( Asian World Pastry Cup ) 第四名肯定,成功取得「世界盃點心大賽(WPC)」門票!再過半個月就要在法國里昂與全球好手競逐世界第一的至高榮譽!   談及漫長的備賽歷程,隊長陳建佑有感而發,長時間的創作和練習,除了團隊的全力以赴,更需要企業資源的挹注。所以非常感謝開元食品提供贊助及選手練習所
  甜點王子施易男,日前剛結束金鐘評審工作,馬上又投入舞台劇排練,加上已經上軌道的甜點事業,忙得不可開交。注重養生的他,無論再怎麼忙碌,也會盡量好好吃頓早午餐。擅長甜點的施易男,習慣使用開元食品的長春專用脂系列製作甜點,但最近他意外發現,使用「長春(綠)烹調專用脂」可以做出香滑美味的嫩蛋,讓他在工作滿檔之外,也可以輕鬆享用美味健康的早午餐。   開元長春專用脂 激發施易男跨界料理創意 開元食品的
萬聖節在這幾年的推廣之下,萬聖節也成了帶有歡樂色彩的節慶日之一,亦是家人朋友們相聚聯繫情感的有趣節日。有愈來愈來多餐飲業者除了運用黑貓、蝙蝠和女巫等經典元素在餐廳菜單上帶給顧客搗蛋驚喜料理外,觀察到近年吹起的「超級食物風」,引起主廚們及消費者的高度興趣,在這一波波創意菜單中,除了搞怪更結合了健康飲食風,例如南瓜、酪梨以及甜椒這些超級食物成了餐點的創意亮點,不只能做出萬聖節的應景料理,也讓這個充滿異
為提供店家們更多料理、甜點及飲品的創意靈感,開元食品首次以雙廚概念,由開元技師群及手信坊主廚等,搭檔素有「甜點王子」稱號的藝人施易男,一起在開元創意中心拍攝一系列「型男主廚到開元」料理影片,透過長春專用脂系列商品的應用,製作了「雙風味水果蓋奶」、「不能莓有妳」、「桃小町」及他最拿手的「浪漫玫瑰馬卡龍」。影片中,施易男還大方分享凍齡的小秘訣,就是要保持健康的飲食習慣,以及因為迷上做甜點,他總能在過程
七夕情人節即將到來,想讓戀情快速升溫,除了送禮大餐,更要放閃甜蜜到滿格,告白甜到心坎裡。開元食品嚴選代理品牌MONIN所推出的藝術家淋醬筆,有可可及焦糖風味,常在甜點、飲品創作中扮演畫龍點睛的角色,操作簡便,線條均勻,不僅讓撩話語錄躍於眼前,更為生命中最重要的人獻上獨一無二的專屬心意,為熱戀男女加溫戀情,沈浸在專屬的浪漫泡泡!   MONIN淋醬筆化身戀情小助手  七夕放閃無極限 根據調查,有高達
(記者張耀元報導)金蘭醬油已飄香逾80年,日前於台北晶宴會館民生店舉辦「契結金蘭 醬心獨具2017年新品上市發表會」,會中邀請農糧署署長陳建斌、全聯協理林弘斌、契作代表十甲有機農場蔡一宏、中興大學教授江伯源、公益作家褚士瑩等貴賓啟動儀式。 金蘭醬油董事長鍾淳名表示,金蘭身為本土醬油第一品牌,深深感受到對台灣土地的責任,秉持著支持台灣在地農業,友善台灣土地的精神,金蘭食品特別與嘉義東石鰲鼓溼地農民攜
【記者周蘭君報導】每年iPhone新手機發布時,YouTube上都會瘋傳一個非常即時且震撼的視頻,用食物調理機把新款 iPhone 打成粉末。其實這是美國食物調理機領導品牌Blendtec創辦人湯姆狄克森(Tom Dickson)的創意。他從2006年開始錄製系列影片「Will It Blend?」,親自示範操作Blendtec機器攪碎可樂、彈珠和iPhone等的影片上傳Youtube,風靡全世
【記者周蘭君報導】來自美國的Blendtec高效能食物調理機是超凡理想的廚房家電,擁有觸控式亮光螢幕、5角容杯設計、便利的預設攪拌模式、以及Stealth靜音技術......等獨特功能,徹底改革了調理機的機能與美學。不論是冰沙、果汁、沾醬、濃湯、或是麵團,都能一機輕鬆搞定。本次,Blendtec特別與PEKOE攜手合作,於PEKOE實體鋪舉辦別開生面的示範品嚐會,由PEKOE品牌經理周宜欣現場示
【採訪通知單與新聞稿B】全台第一款冰鎮萃滴雞精 讓溫補變涼補 化身涼飲、冰棒 消暑補元氣!20160629V1.pdf 夏天喝滴雞精 加熱喝?太燙! 常溫飲?還不賴。 冰鎮食?怎麼可能? 全台第一款冰鎮萃滴雞精 讓溫補變涼補 化身涼飲、冰棒 消暑補元氣! 驚!眼前一支一支看似冰涼的香檳杯飲竟是滴雞精?甚麼時候傳統的滴雞 精,從溫熱的飲食,發展出常溫飲用,甚至變成冰冰「涼」涼的冷飲,以
連鎖速食肯德基(KFC,Kentucky Fried Chicken)於1930年創立,美味的炸雞深受許多人喜愛。近日肯德基創辦人桑德斯上校(Colonel Sanders)的外甥雷丁頓(Redington)聲稱,在家中的一本老舊剪貼簿中,發現了「11種祕密香料配方」。 根據美國《芝加哥論壇報》報導,雷丁頓表示,擁有這本筆記本4年了,無意間發現裡頭夾著手寫的炸雞製作配方和遺囑副本,還有桑德斯夫婦的
「鳳梨」含有豐富膳食纖維、維生素C及維生素B群等成分,其中維生素C含量更是蘋果的五倍,加上酸甜味道引人食慾大開,堪稱為「營養又美味」的水果之一。不過你是否曾在吃鳳梨時出現「舌頭刺痛」情形,也就是俗稱的「咬舌頭」呢?為瞭解民眾對「鳳梨」的偏好及食用狀況,故針對此進行調查。    Pollster波仕特線上市調網詢問「請問你喜歡吃『鳳梨』嗎?吃的時候是否會感覺『舌頭刺痛』?」。調查結果顯示喜歡吃鳳梨的
一到酷熱夏天,就忍不住讓人想到沁涼消暑的「啤酒」。一群朋友、一盤下酒菜,再來杯冰涼啤酒,咕嚕咕嚕一口氣喝下肚,甚是爽快!為了提供民眾多元選擇,啤酒業者也進行各種口味的研發,其中包含將啤酒特有的苦味,融合水果香甜風味所製成的「水果啤酒」。不過對於民眾而言,何者會是最吸引人的「水果啤酒口味」呢?    Pollster波仕特線上市調網排除「幾乎不喝啤酒」之受訪者434位(23.3%)詢問「除了原味以外
乳酪的奶香總是令人垂涎,去年屢獲世界乳酪獎和美國乳酪協會共計64座獎項的加州乳酪更令人食指大動;本次食品展加州乳酪特別推廣「乳酪搭酒新食尚」,讓加州天然純正的乳香帶來味覺新饗宴。 加州是美國最大的牛乳供應州,製造之乳酪佔全球1/4產量,且連年獲國際大獎。看好台灣乳品市場,空運多款乳酪新品來台;六月二十二日起於台北國際食品展,除舉辦《加州乳酪新品發表暨披薩及餐飲趨勢研討會》,並介紹自傳統至創新之各
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