《開元上菜-墨西哥酥脆炸蝦》 開元食品讓您輕鬆在家也能吃到墨西哥風味！ 五星級主廚韓衍緒師傅教大家如何居家DIY 令人食指大動的開胃菜-墨西哥酥脆炸蝦 ️炸蝦捲材料️ 130 g新鮮白蝦 38 g 墨西哥餅皮 16 g 開元起司絲 光源農場生菜 100 g 低筋麵粉 少許 鹽巴 ️墨西哥蕃茄沙拉醬材料️ 4 g TACO粉 15 g 蒜頭碎末 20 g 洋蔥碎末 10 g 香菜碎末 130

抖音賬號是阿齊阿????的網友，日前在抖音分享了3款星巴克熱門飲品的製作配方，步驟不僅十分簡單，材料取得也十分容易且節省成本。今天，就讓我們一起來輕鬆學會這3款即好喝又省錢的星巴克飲品吧！ ▼1）燕麥奶那堤 ▲（圖/翻攝星巴克官網） 材料： 燕麥奶300ml 咖啡膠囊1個 製作方法 1.倒入300毫升的燕麥奶； 2.加入咖啡膠囊，攪拌均勻即可。 ▼2）冰搖桃桃烏龍茶 ▲（圖/Shut

所謂「民以食為天」，人們對於食物的需求，除了要滿足口腹之欲外，更希望它能別出心裁，能有視覺和味覺的雙重響宴！美食的可能有千百種，創意的料理手法能激發出全新的口味。 根據國外媒體Bright Side的報導，整理出10種常見食物的新奇吃法，只要多加幾個簡單的步驟，就能讓美食重新組合，蹦出全新的美味佳餚，你也可以在家試試看！ ▼1）一個簡單卻非常美味的甜點：香蕉浸入融化的巧克力中，接著在上面撒上最喜歡

相信現在疫情期間，有許多人都囤了一堆泡麵在家，但是是否開始厭倦了普通的泡麵吃法呢？今天就和大家分享一款簡單又好吃的涼拌泡麵，讓你享受截然不同的泡麵料理。 材料： 1.泡麵 2.蔥花 3.蒜末 4.白芝麻 5.小黃瓜 6.花生米 7.香菜 調味料： 1.辣椒粉 2.生抽（醬青） 3.陳醋 4.白糖 5.鹽 6.蠔油 ▼1 .水開下泡麵，煮熟撈出過涼水 ▼2. 現在來做醬料的部分，首先準備蔥花

有注意韓流的朋友，應該都知道韓國人特別喜歡吃泡麵，而且還會研發很多不同的特殊吃法，讓簡單的泡麵變得更像一道料理。今天，就來和大家分享在地韓國人如何用杯麵吃剩的湯變成一道簡單卻美味的 「麵湯蒸蛋」。 ▼1.在碗中打入3顆雞蛋，攪拌均勻後，將雞蛋液倒入剩下的麵湯中 ▼2.加入胡蘿蔔碎、大蔥絲，攪拌一下 ▼3.用保鮮膜封住，在上面戳幾個洞 ▼4.放進微波爐4分鐘 ▼5.好吃的泡麵湯蒸蛋就完成

想要親自料理又不知道何從下手？今天，就和大家分享一道零基礎也可以輕鬆上手的料理 「馬鈴薯炒火腿」，簡單美味又超級下飯，保證廚房小白一學就上手！ 材料： 1.馬鈴薯 2.火腿 3.青椒 4.蒜頭 調味料： 1.白糖 2.鹽 3.生抽（醬青） 4.蠔油 ▼1.馬鈴薯削皮後，切片 ▼2.青椒切段 ▼3.水煮滾後，下馬鈴薯煮60秒撈出 ▼4.油熱後，下蒜末爆香 ▼5.倒入火腿片、馬鈴薯片

火爆香港和東京的米其林雲朵舒芙蕾，是不是很想嚐一嘗到底有多麼美味呢？今天，就來分享如何在家也能完美地復刻好吃的「雲朵舒芙蕾」，做法其實非常簡單！ 材料： 1.雞蛋 4個 2.牛奶 15克 3.麵粉 30克 4.白糖 30克 5.蜂蜜 6.牛油 7.水果（依個人喜好） 1.首先，將4個雞蛋的蛋黃、蛋白分離，只需留2個蛋黃備用。 2.將2個蛋黃打散後，加入15克牛奶、30克過篩麵粉，拌勻直無粉粒

應該很多朋友都會好奇，茄子要怎麼蒸才能做到好吃又不變色呢？今天就來和大家分享 「蒸茄子」的秘訣，保證絕對不翻車！ 材料： 1.茄子 (建議選擇嫩茄子） 2.蒜頭 3.青蔥 4.辣椒 調味料： 1.一品鮮醬油 2.陳醋 3.蠔油 4.辣椒油 1.蒜頭、青蔥、辣椒切成丁備用 2.茄子切成長段，放入鹽水中浸泡一下 3.等水滾後，再上籠蒸茄子，蒸10分鐘 4.等茄子蒸的同時，我們來調個好吃的

青椒含有豐富的維他命Ａ、Ｋ，且富含鐵質，有助於造血功能，它所含的維生素Ｃ比檸檬還來得多，維生素Ａ和Ｃ都可增強身體抵抗力、並防止中暑，所以炎熱的夏天要多吃點青椒，以促進脂肪的新陳代謝。 青椒究竟要怎麼料理才好吃呢？今天就給大家介紹特別的料理方式，食材只需準備青椒和皮蛋，就能解鎖一道神仙美食。 材料： 1.青椒 2.皮蛋 3.蒜頭 4.青蔥 5.小辣椒 調味料： 1.生抽 2.陳醋 3.香油   1.

光看照片就讓人垂涎三尺的「茄子豆腐煲」，一看就是又要多吃幾碗飯的節奏，簡直減肥路上的絆腳石！學起來不怕家人食慾不好！ 材料： 1. 茄子 2. 豆腐 3. 豬肉末 4. 蔥 5. 蒜頭   調味料： 1. 豆瓣醬 2. 生抽 3. 蠔油 4. 鹽 5. 糖 美味手續： 1. 把茄子切條，切成好吃的形狀   2. 茄子入鍋煎，讓他身子變軟   3. 切好的豆腐下鍋，煎至兩面金黃 4. 把豬絞

炎炎夏日將至，桌上少不了一道簡單又開胃的料理：「手撕檸檬雞」！ 手撕雞，是道非常百搭、方便、不浪費的菜式。簡單的配料跟手續就能輕鬆上菜，看完後記得一起試試看喔！ 材料： 1. 雞腿 2. 蔥 3. 薑 4. 香菜 5. 檸檬 6. 蒜頭 7. 辣椒 調味料： 1. 料酒 2. 生抽（淡醬油） 3. 醋 4. 香油   美味手續： 1. 雞腿先冷水下鍋！冷水入鍋可以防止肉品一下鍋，就因高溫而讓表面的

Conesa南歐蕃茄  全新登場 歡迎來到~高品質的蕃茄世界！ CONESA 在2018產能位居全世界第六名，製成的蕃茄類產品，滿足歐盟竭力推廣的潔淨標籤規範 ─ 不含人工香料、高果糖玉米糖漿、製程單純、資訊透明。 開元食品引進以蕃茄加工業產量聞名全球可芮莎CONESA品牌，CONESA主力生產相關蕃茄類的醬料、原物料加工、粉末等，從育苗、栽種、尋找合作農場，以及拓展自主管理農場規模，定期觀測

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現在餐飲趨勢越來越專注在健康議題上，所以來自地中海飲食的概念也吹進台灣，身為國內重要食品原料供應大廠-開元食品特別引進世界第六大蕃茄加工品牌可芮莎CONESA進入台灣，可芮莎蕃茄醬料主要產區為伊比利半島，得天獨厚的氣溫、雨水與土壤環境，造就出全球知名的蕃茄醬料產品，在開元食品的引進之下，勢必掀起餐飲應用上的熱烈關注。   開元食品總是站在餐飲客戶的前面，掌握最新流行趨勢，並為食品安全做全方位的把關

蟬聯「哈台伴手禮」前三名的傳統牛軋糖向來是年節送禮好選擇，開元食品與人氣烘焙名師麥田金合作，以開元食品代理的VALRHONA奇想系列創作出「繽紛法國杏仁奇想牛軋糖」、「繽紛法國草莓奇想牛軋糖」、「繽紛法國杏百香果奇想牛軋糖」等三種具有法國風味的牛軋糖，並以此作為烘焙課程主題，甫推出就受到消費者與手作愛好者的喜愛，已超過1,400名學員參與課程，意外讓年節檔期有不一樣的新商機。   開元食品企業事務

以台北君悅酒店點心房副主廚陳建佑帶領之團隊，去年初贏得 「2018 亞洲盃點心大賽」 ( Asian World Pastry Cup ) 第四名肯定，成功取得「世界盃點心大賽（WPC）」門票！再過半個月就要在法國里昂與全球好手競逐世界第一的至高榮譽！   談及漫長的備賽歷程，隊長陳建佑有感而發，長時間的創作和練習，除了團隊的全力以赴，更需要企業資源的挹注。所以非常感謝開元食品提供贊助及選手練習所

  甜點王子施易男，日前剛結束金鐘評審工作，馬上又投入舞台劇排練，加上已經上軌道的甜點事業，忙得不可開交。注重養生的他，無論再怎麼忙碌，也會盡量好好吃頓早午餐。擅長甜點的施易男，習慣使用開元食品的長春專用脂系列製作甜點，但最近他意外發現，使用「長春(綠)烹調專用脂」可以做出香滑美味的嫩蛋，讓他在工作滿檔之外，也可以輕鬆享用美味健康的早午餐。   開元長春專用脂 激發施易男跨界料理創意 開元食品的

萬聖節在這幾年的推廣之下，萬聖節也成了帶有歡樂色彩的節慶日之一，亦是家人朋友們相聚聯繫情感的有趣節日。有愈來愈來多餐飲業者除了運用黑貓、蝙蝠和女巫等經典元素在餐廳菜單上帶給顧客搗蛋驚喜料理外，觀察到近年吹起的「超級食物風」，引起主廚們及消費者的高度興趣，在這一波波創意菜單中，除了搞怪更結合了健康飲食風，例如南瓜、酪梨以及甜椒這些超級食物成了餐點的創意亮點，不只能做出萬聖節的應景料理，也讓這個充滿異

為提供店家們更多料理、甜點及飲品的創意靈感，開元食品首次以雙廚概念，由開元技師群及手信坊主廚等，搭檔素有「甜點王子」稱號的藝人施易男，一起在開元創意中心拍攝一系列「型男主廚到開元」料理影片，透過長春專用脂系列商品的應用，製作了「雙風味水果蓋奶」、「不能莓有妳」、「桃小町」及他最拿手的「浪漫玫瑰馬卡龍」。影片中，施易男還大方分享凍齡的小秘訣，就是要保持健康的飲食習慣，以及因為迷上做甜點，他總能在過程

七夕情人節即將到來，想讓戀情快速升溫，除了送禮大餐，更要放閃甜蜜到滿格，告白甜到心坎裡。開元食品嚴選代理品牌MONIN所推出的藝術家淋醬筆，有可可及焦糖風味，常在甜點、飲品創作中扮演畫龍點睛的角色，操作簡便，線條均勻，不僅讓撩話語錄躍於眼前，更為生命中最重要的人獻上獨一無二的專屬心意，為熱戀男女加溫戀情，沈浸在專屬的浪漫泡泡！   MONIN淋醬筆化身戀情小助手  七夕放閃無極限 根據調查，有高達